Le Ricette Sirge
Oltre 25.000 Ricette di cucina Internazionale GRATIS!| Le categorie delle nostre Ricette | |||||||||
| Antipasto | Bevande | Carne | Contorno | Dessert | Formaggio Robiola | Pesce | Pollame | Primo | Salsa |
|
Tutte le Ricette di questa Categoria: Primo |
Ricerca la Ricetta |
||||||||||||||||
La ricetta del Giorno - N° 12216
|
|||||||||||||||||
| Nome: | Lasagne Del Pastore |
| Tipo: | Primo |
| Ingrediente Principale: | Bietole |
| Numero di Persone: | 8 |
| Note: | - |
| Ingredienti: | 800 G ==== Pasta Tipo Lasagne Di Pasta Fresca 1000 G ==== Bietole 600 G ==== Ricotta Di Pecora 200 G ==== Formaggio Grana Grattugiato 50 G ==== Formaggio Pecorino 1 1/2 Bicchiere ==== Vino Bianco Secco 50 Cl ==== Latte 1 Rametto ==== Rosmarino 12 Foglie ==== Salvia ==== Olio D'oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Aglio |
| Preparazione: | |
| In un largo tegame tagliate l'aglio sottilmente e fatelo insaporire in abbondante olio con una decina di foglie di salvia. Appena dorato, versatevi le bietole ben lavate e tagliate a listarelle. Mescolate, abbassate la fiamma e fate stufare le bietole con il vino finché questo non sarà completamente evaporato. Spegnete il fuoco, lasciate intiepidire e mescolate verdura con la ricotta stemperata con metà del latte. Lessate al dente le lasagne in acqua salata con un poco d'olio, scolatele, allargatele su un panno, pulitissimo e inodore, e operate nel solito modo, ossia alternando in una pirofila strati di pasta a strati di condimento e spolverizzando ognuno di questi ultimi con il formaggio. Terminate con uno strato di bietole e ricotta e al posto del parmigiano grattugiate qui il pecorino. Cospargete con aghetti di rosmarino e ancora qualche foglia di salvia. Versate sopra il resto del latte mischiato a un paio di cucchiai d'olio e mettete le lasagne nel forno caldo a 200 gradi per circa un quarto d'ora. | |
