Cos'è la Sensibilità al GLUTINE (intolleranza al glutine)
Per sensibilità al glutine, meno correttamente intolleranza al glutine, si definisce un ampio spettro di disordini, come la celiachia, la sensibilità non celiaca al glutine, l'atassia glutinica, la dermatite erpetiforme di Duhring e l'allergia al grano, nel quale il glutine ricopre un aspetto centrale nell'insorgenza degli effetti avversi.
La celiachia vera e propria colpisce circa l'1% della popolazione, mentre la percentuale di sensibilità non celiaca è di circa l'1,5 %, ma potrebbe essere più elevata.
Il glutine è contenuto soprattutto nei cibi contenenti cereali.
I sintomi dei disturbi collegati al glutine includono gorgoglìi dello stomaco, dolori addominali, senso di pesantezza e gonfiore addominale, diarrea e dolori articolari, sintomi sistemici, cutanei, neurologici, e sintomi dovuti a malassorbimento o allergia vera e propria.
(fonte: Wikipedia)
Proprio per questo Gli Elettrocomodi Sirge ha pensato ad una gamma di prodotti specifici che possono aiutare a marginare questa intolleranza.
PASTA SENZA GLUTINE
Prime tra tutte, le nostre Macchine per la Pasta, che possono lavorare tutti i tipi di farina e creare squisite PASTE a casa con gli ingredienti che vi piaciono di più.
Qualche anno fa, la preparazione della pasta senza glutine in casa era una cosa difficilissima.
La difficoltà principale era rendere elastico un impasto che non aveva elasticità (il glutine).
Ora invece, ci sono alcune sostanze naturali che possono aiutarci.
La gomma di xantano da l'elasticità alle farine che non ne hanno, come farina si saraceno, mais, riso, ceci e altre.
Lo XANTANO è reperibile in farmacia o nei negozi specializzati in prodotti per celiaci.
Ecco alcuni esempi di ingredienti GLUTEN FREE per rendere elastica la nostra pasta:
- Gomma di guar
- Psillio
- Semi di chia macinati e acqua
- Amido di mais
- Gelatina
- Semi di lino macinati e acqua
- Xantano
- Albumi d'uovo
- Agar-agar
Spaghetti, Spaghettoni, Tagliatelle, Tagliolini, Pappardelle, Lasagne e Ravioli sono le forme di pasta che non si spezzano e rimangono più facilmente integri durante l'estrusione e la cottura.
PASTA SENZA GLUTINE con PASTMAGIC Sirge [Mix Universale Schar] |
PASTA SENZA GLUTINE con farina di Ceci e Xantano |
PASTA SENZA GLUTINE con mix di Farine e PASTALELLA
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PANE SENZA GLUTINE
Il Pane fresco SENZA GLUTINE ogni mattina a casa propria non è più un sogno.
Grazie alla nuova e tecnologica macchina per il pane Sirge, il pane viene preparato di notte, risparmiando il costo dell'elettricità, e cotto la mattina per essere fresco e croccante per tutta la giornata.
La nostra macchina per il Pane PANATE ha un programma specifico per il pane senza glutine.
Non vi resta che scegliere la farina a voi più gradita ed il gioco è fatto. La nostra macchina impasterà, lieviterà e cuocerà il vostro PANE FRESCO SENZA GLUTINE ogni giorno, come e quando volete VOI.
Preparare il pane senza glutine direttamente a casa vostra non è difficile, grazie alla nostra PANATE Sirge.
Si può ottenere un pane soffice e morbido, perfetto anche per fare dei toast oppure per dei panini farciti, copn ricette facili ed intuitive.
La nostra macchina del pane non fa soltanto il pane, ma può fare impasti, torte, marmellate, yogurt e tante altre pietanze.
IMPASTO PER PIZZA con PANATE (la macchina del pane) |
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