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La ricetta del Giorno - N° 10200
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| Nome: | Gnocchi Di Zucca |
| Tipo: | Primo |
| Ingrediente Principale: | Zucca Gialla |
| Numero di Persone: | 4 |
| Note: | - |
| Ingredienti: | 1000 G ==== Zucca Gialla 250 G ==== Farina 1 ==== Uovo 80 G ==== Burro ==== Salvia ==== Formaggio Parmigiano ==== Sale |
| Preparazione: | |
| Pulite e tagliate a fette la zucca, fatela lessare in acqua salata oppure cuocetela a vapore. Quando è cotta passatela al mulinetto e impastatela con la farina e l'uovo, amalgamando bene. Con due cucchiai formate dei piccoli gnocchi, che getterete direttamente in acqua bollente salata, 12-15 alla volta. Sono cotti quando tornano a galla. Toglieteli delicatamente e conditeli con burro fuso e salvia, cospargendo di parmigiano | |
