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La ricetta del Giorno - N° 8200
Fave A Coniglio (2)

Nome: Fave A Coniglio (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fave Secche
Numero di Persone: 6
Note: -
Ingredienti: 350 G ==== Fave Secche Decorticate
1 Spicchio ==== Aglio
==== Origano
==== Lardo
==== Pepe Nero
Preparazione:
Far ammorbidire le fave per una giornata in acqua fredda, quindi scolarle, ricoprirle di acqua fredda già salata e metterle a cuocere con aglio e origano. Portarle ad ebollizione e farle cuocere per circa 150 minuti a fuoco basso. Quando a fine cottura le fave risultano ben tenere scolare l'acqua di cottura e servirle con lardo caldo fuso e pepe nero macinato al momento.