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La ricetta del Giorno - N° 4090
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| Nome: | Carciofi Al Prezzemolo (2) |
| Tipo: | Contorno |
| Ingrediente Principale: | Carciofi |
| Numero di Persone: | 6 |
| Note: | - |
| Ingredienti: | 6 ==== Carciofi ==== Olio D'oliva ==== Pangrattato 1 ==== Limone 2 Spicchi ==== Aglio ==== Sale ==== Prezzemolo |
| Preparazione: | |
| Mondare i carciofi delle foglie dure e delle punte e metterli in acqua acidulata con succo di limone, per qualche minuto. Tritare l'aglio e il prezzemolo, mondati e lavati e mettere 1 cucchiaino del trito fra le foglie di ciascun carciofo. Cospargerli di pangrattato, di olio e di sale. Disporli, dritti, in 1 teglia a bordi alti con l'olio e 1 bicchiere d'acqua. Cuocerli a fiamma bassa, e quando saranno teneri, servirli con il fondo di cottura ben ristretto. | |
