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La ricetta del Giorno - N° 6129
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Nome: | Cozze Alla Panna |
Tipo: | Pesce |
Ingrediente Principale: | Cozze |
Numero di Persone: | 4 |
Note: | - |
Ingredienti: | 300 Cl ==== Cozze Fresche 2 ==== Cipolle 30 Cl ==== Vino Bianco ==== Sale ==== Pepe 10 Cl ==== Panna 1 ==== Tuorlo D'uovo 1 Cucchiaio ==== Farina 50 G ==== Burro |
Preparazione: | |
Inizialmente procedere come per le cozze alla marinara. Quando le cozze si aprono, toglierle dalle conchiglie e tenerle al caldo. Passare il brodo di cottura. Farlo ridurre nella pentola. Aggiungere la farina diluita col tuorlo e la panna. Frullare bene, aggiungere 50 g di burro a pezzetti. Versare questa salsa sulle cozze e servire con prezzemolo tritato. |