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La ricetta del Giorno - N° 8136
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| Nome: | Farfalle Con Chiodini Al Porto |
| Tipo: | Primo |
| Ingrediente Principale: | Funghi Chiodini |
| Numero di Persone: | 4 |
| Note: | - |
| Ingredienti: | 400 G ==== Pasta Tipo Farfalle 500 G ==== Funghi Chiodini 1 Costa ==== Sedano 1 ==== Carota Piccola 1 Spicchio ==== Aglio 1/2 Bicchiere ==== Vino Porto 80 G ==== Prosciutto Crudo Tagliato A Listarelle 1 Cucchiaio ==== Prezzemolo Tritato 50 G ==== Burro ==== Sale ==== Pepe |
| Preparazione: | |
| Mondate il sedano, la carota e l'aglio, tritate tutto finemente, poi, in un tegame, fatelo leggermente rosolare con il burro. Unite i funghi (privati della parte terrosa, poi lavati e asciugati), quindi salate, pepate e bagnate con il porto, che lascerete evaporare a fuoco vivace. Continuate la cottura per circa 30 minuti a fuoco dolce, unendo eventualmente, un po' di acqua calda. Aggiungete il prosciutto e lasciatelo insaporire per qualche istante. Scolate la pasta e conditela subito con il sugo preparato e il prezzemolo e servite. | |
