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La ricetta del Giorno - N° 6105
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| Nome: | Couscous Vegetale |
| Tipo: | Primo |
| Ingrediente Principale: | Carote |
| Numero di Persone: | 4 |
| Note: | - |
| Ingredienti: | 150 G ==== Semola Per Couscous Precotta 150 Cl ==== Brodo Vegetale 1 ==== Cavolfiore Piccolo 3 ==== Carote 1 Fetta ==== Zucca Alcuni Gambi ==== Sedano 1 ==== Cipolla 1 Tazza ==== Ceci Cotti ==== Olio D'oliva Extra-vergine ==== Zenzero Grattugiato ==== Cannella ==== Zafferano |
| Preparazione: | |
| Versare sulla semola in una ciotola 2 tazze d'acqua bollente e far assorbire. Brasare in poco olio la cipolla in tocchi con zenzero e zafferano; unire cannella, brodo, carote a tocchi; far bollire. Unire cime di cavolfiore e zucca; cuocere al dente e togliere la cannella. Muovere la semola e versarvi sopra il brodo con verdure, il prezzemolo tritato. | |
