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La ricetta del Giorno - N° 10130
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| Nome: | Gnocchi Alla Romana Con Mozzarella |
| Tipo: | Primo |
| Ingrediente Principale: | Mozzarella |
| Numero di Persone: | 4 |
| Note: | Luogo: Lazio. Luogo: Roma. |
| Ingredienti: | 100 Cl ==== Latte 80 G ==== Burro (o Margarina) 250 G ==== Semolino 3 ==== Tuorli D'uovo ==== Sale ==== Noce Moscata ==== Formaggio Parmigiano ==== Mozzarella |
| Preparazione: | |
| Far bollire il latte con un po' di sale. Versarvi il semolino, mescolando per non far formare grumi, e far cuocere, sempre mescolando, per 15 o 20 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere i tuorli (o anche le uova intere), la noce moscata ed il parmigiano. Versare su un ripiano o su una placca inumidita, stendere il composto con l'aiuto di una spatola bagnata in uno strato alto circa un dito. Quando sarà raffreddato tagliare, servendosi di un bicchiere, in dischetti. Sistemare i dischetti in una teglia imburrata, sovrapporre ad ogni disco una fettina di mozzarella ed un altro disco, cospargere di parmigiano e far gratinare al forno. | |
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