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La ricetta del Giorno - N° 2043
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| Nome: | Bauletti Di Sogliola Con Il Bimby |
| Tipo: | Pesce |
| Ingrediente Principale: | Sogliola |
| Numero di Persone: | 4 |
| Note: | - |
| Ingredienti: | 600 G ==== Filetti Di Sogliola 1 ==== Uovo 40 G ==== Pangrattato 30 G ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato 1/2 Spicchio ==== Aglio 1 Ciuffo ==== Prezzemolo 150 G ==== Vino Bianco 150 G ==== Acqua 1 Cucchiaio ==== Farina 50 G ==== Olio D'oliva ==== Sale ==== Pepe |
| Preparazione: | |
| Inserisci nel boccale 1 soglioletta, l'uovo, il pangrattato, il sale, il pepe, il prezzemolo e il parmigiano: 20 secondi a velocità 6. Spalma i filetti di sogliola col composto, arrotolali e sistemali nel vassoio del Varoma unto di olio. Metti nel boccale il vino, l'acqua, la farina, il prezzemolo, l'aglio e il sale; posiziona il Varoma e cuoci: 20 minuti a temperatura Varoma velocità 3. 5 minuti prima del termine della cottura solleva il Varoma e aggiungi l'olio dal foro del coperchio. A cottura ultimata adagia i bauletti in un piatto da portata. Se necessario addensa un poco il liquido di cottura, facendolo evaporare per qualche minuto a temperatura Varoma. Irrora quindi i bauletti con il sugo rimasto e guarnisci con fettine di limone. | |
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