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La ricetta del Giorno - N° 4072
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| Nome: | Carcagnola E Mussu |
| Tipo: | Carne |
| Ingrediente Principale: | Maiale |
| Numero di Persone: | 4 |
| Note: | - |
| Ingredienti: | 400 G ==== Piedini Di Porco 400 G ==== Muso Di Porco 400 G ==== Testina Di Vitello 2 ==== Piccoli Limoni (succo) ==== Prezzemolo ==== Olio D'oliva ==== Sale ==== Pepe Nero Macinato Al Momento |
| Preparazione: | |
| Cioè: piedini e muso di porco con testina di vitello. Tutte le carni vanno prima lessate con acqua salata; poi, scolate e liberate da ossi e cartilagini, vanno tagliate a tocchetti, assieme ai nervetti, e poi condite con succo di limone, olio, sale, pepe a grani macinato al momento e una bella manciata di foglioline di prezzemolo. | |
