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La ricetta del Giorno - N° 4056
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| Nome: | Caramelle In Salsa Rosa |
| Tipo: | Primo |
| Ingrediente Principale: | Gamberetti Sgusciati |
| Numero di Persone: | 4 |
| Note: | - |
| Ingredienti: | 400 G ==== Pasta Tipo Caramelle 250 G ==== Gamberetti Sgusciati 300 G ==== Mascarpone 40 G ==== Burro 1/2 Bicchiere ==== Brandy 1 Cucchiaio ==== Passata Di Pomodoro 1 Pizzico ==== Sale |
| Preparazione: | |
| Le caramelle sono una speciale pasta ripiena. Servendovi di una padella antiaderente, fate sciogliere il burro, versate i gamberetti e rosolateli per circa 7 minuti. Subito dopo, aggiungete il brandy e continuate la cottura portando al massimo la fiamma. Dopodichè, diminuite la fiamma, unite il mascarpone, che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima dell'uso e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Successivamente, versate la passata di pomodoro e insaporite aggiungendo un pizzico di sale. Continuate a mescolare, e nel frattempo lessate la pasta in acqua salata bollente. Scolatela al dente e immergetela nella padella, amalgamate con cura il tutto, servendovi di un mestolo di legno e servite subito. | |
