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La ricetta del Giorno - N° 2048
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| Nome: | Bavarese Ai Frutti |
| Tipo: | Dessert |
| Ingrediente Principale: | Tofu |
| Numero di Persone: | 4 |
| Note: | Ricetta adatta a: vegetariani. |
| Ingredienti: | 1 ==== Mela 1 ==== Pera 1 ==== Arancia 400 G ==== Tofu 3 Cucchiai ==== Tahin 15 G ==== Agar Agar In Barre 6 Cucchiai ==== Malto Di Mais 2 Cucchiaini ==== Vaniglia In Polvere 1 Cucchiaino ==== Marmellata Di Mirtillo 1 Pizzichino ==== Sale 2 Cucchiai ==== Maizena |
| Preparazione: | |
| Mettete a bagno l'agar agar in un litro d'acqua per circa mezz'ora. Nel frattempo sbucciate la mela e la pera, tagliatele a spicchi e fatele cuocere per qualche minuto in acqua leggermente salata. Scolate il tutto e tagliate l'arancia in 8 spicchi, frullate il tofu e il tahin con mezzo bicchiere di acqua tiepida (prima di frullare il tofu è meglio scottarlo per 10 minuti a fiamma bassa). Fate cuocere l'agar agar col malto e il sale per circa 15 minuti. Dividete questi ingredienti - in parti uguali - in due pentole diverse: in una aggiungete la vaniglia, nell'altra il mirtillo. Disponete gli spicchi d'arancia in uno stampo e versatevi gli ingredienti alla vaniglia. Conservate al caldo gli ingredienti col mirtillo e versateli nello stampo quando quelli alla vaniglia si sono raffreddati completamente. Quando il tutto è addensato togliete il dolce dallo stampo e servite freddo. | |
